Os dejo el extracto de “sobre la página”, que explica muy bien el propósito de esta web:
Esta página pretende dar a conocer las semillas germinadas, brotes o germinados, como parte de una alimentación vegana, cruda y saludable.
También ofrezco los germinadores caseros donde germinar dichas semillas, fabricados por mi, a un precio asequible, y algunas instrucciones para conseguir buenas germinaciones, basadas en mi experiencia.
Además iré poniendo infromación de cada una de las semillas que he germinado y/o hay disponibles para germinar. Todas de cultivo biológico.
La información nutricional contenida en esta página ha sido reproducida de las páginas de los proveedores de semillas, y los artículos irán junto a su correspondiente fuente de información.
Espero que os sea útil esta página y podáis tener una producción continua de germinados. Yo lo he conseguido. Con poco esfuerzo y poco dinero, cada día puedo comer 6 tipos diferentes de germinados en buena cantidad.
Cualquier duda, ya sabéis, a comentarios o por email.
31 Diciembre, 2009
Yo utilizo las semillas germinadas, brotes o germinados como parte de una alimentación vegana, cruda y saludable.
Para germinar semillas tenemos que tener en cuenta una serie de cosas:
1.- Necesitamos un sitio donde germinar. Yo uso un Germinador casero, que también vendo a 10€ cada unidad (soporte, más tres botes para hacer brotar las semillas).
2.- Las semillas. Debemos elegir cual queremos germinar (ver fichas de las semillas) y comprarlas. Recomiendo que sean de cultivo biológico. En cada ficha de cada semilla tenemos las instrucciones de como germinarlas.
3.- Una temperatura de 17ºC – 23ºC para la zona donde esté nuestro germinador.
4.- Después de cada ciclo de germinado, limpiar bien cada bote para que no queden restos que puedan producir moho o problemas en las nuevas semillas. Limpiar también la bandejita que recoge el agua sobrante.
5.- Esperar a que se abran las 2 (normalmente son 2) primeras hojas verdes para consumir los brotes. Así obtendremos también la clorofila.
Es bastante sencillo conseguir una producción constante de brotes germinados.
31 Diciembre, 2009
Hace un tiempo vi un germinador que consistía en un soporte metálico, una bandeja para recoger el agua que escurre y 3 botes de cristal, con la tapa enrejillada, por nada más que 55€. Para los materiales usados, me parecía un montón de dinero, así que decidí investigar y montarme uno para mi, hecho por mi, y a mucho menos precio. Una vez comprobé que funcionaba, decidí que podía fabricar más y venderlos a un precio de 10€ + gastos de envío (para fuera de Madrid centro).
La opción de trueque también es válida, si ambas partes estamos de acuerdo.
Materiales
* 3 Botes de cristal para dejar pasar la luz.
* 3 Tapas para los botes, las suyas, adaptadas con una rejilla metálica inoxidable, para dejar salir el agua sobrante y que corra el aire.
* Soporte metálico con el ángulo adecuado para que escurra el agua sobrante y no se genere moho.
* Bandejita de plástico para recoger el agua sobrante (no incluída en el pack).
Comprar el Germinador Casero
De momento hasta Febrero no voy a empezar a venderlos. El precio será de 10€ + gastos de envío (si no es en Madrid). La opción de trueque también es válida, si ambas partes estamos de acuerdo.
El precio incluye el soporte y los 3 botes con sus 3 tapas con rejilla. No incluye la bandejita para recoger el agua (vale cualquier cosa que recoja agua).
La idea es que se puedan pedir por email, entregándolos en mano si es en Madrid, o con los gastos de envío a cargo del comprador o de la compradora si es fuera de Madrid. Ya ampliaré información.
Fotos del Germinador casero
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Germinador Casero funcionando
Continuar 6 Enero, 2010
Nombres:
* 
Español: Mostaza
* 
Catalán: Mostassa
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Euskera: Ziape
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Gallego: Mostaza
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Inglés: Mustard
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Italiano: Senape
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Francés: Moutarde
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Alemán: Senf
* Nombre científico: Sinapis alba
Información nutricional:
* Sales minerales: Azufre, Calcio, Fósforo, Hierro, Magnesio, Potasio.
* Vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, C.
* Calorías: 35 cal/100 grs.
Otra información:
Acción desintoxicante para el hígado. Poseen clorofila. Refuerzan el sistema inmune.
Instrucciones de greminación:
Dejar en agua, en remojo, una noche. A la mañana siguiente, poner en la posición semi horizontal en su soporte, distribuyendo todas las semillas a lo largo del bote. Poner en una zona con buena luz. Mojar 2-3 veces al dia, y escurrir el agua. Germina totalmente (con las 2 primeras hojas) en unos 4 días. Aguanta hasta 2 semanas en la nevera.
Nota: Instrucciones para germinar Mostaza en el Germinador casero.
Fuente: Envase de semillas de Mostaza GEO, de la marca Bavicchi.
Fotos del proceso de germinado de las semillas de Mostaza:
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4 Enero, 2010
Nombres:
* Español: Alfalfa
* Catalán: Alfals
* Euskera: Alfalfatzen
* Gallego: Alfafa
* Inglés: Alfalfa
* Italiano: Erba medica
* Francés: Luzerne
* Alemán: Alfalfa
* Nombre científico: Medicago sativa
Información nutricional:
* Proteínas: 35%.
* Sales minerales: Azufre, Calcio, Cobre, Hierro, Magnesio, Potasio, Sodio, Zinc.
* Vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, U.
* Calorías: 52 cal/100 grs.
Otra información:
Ayuda a la digestión.
Instrucciones de greminación:
Dejar en agua, en remojo, una noche. A la mañana siguiente, poner en la posición semi horizontal en su soporte, distribuyendo todas las semillas a lo largo del bote. Poner en una zona con buena luz. Mojar 2-3 veces al dia, y escurrir el agua. Germina totalmente (con las 2 primeras hojas) en unos 4 días. Aguanta hasta 2 semanas en la nevera.
Nota: Instrucciones para germinar Alfalfa en el Germinador casero.
Fuente: Envase de semillas de Alfalfa GEO, de la marca Bavicchi.
Fotos del proceso de germinado de las semillas de Alfalfa:
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4 Enero, 2010
Nombres:
* Español: Pipas de girasol
* Catalán: Pipes de gira-sol
* Euskera: Ekilorearen pipak
* Gallego: Sementes de xirasol
* Inglés: Sunflower
* Italiano: Girasole
* Francés: Tournesol
* Alemán: Sonnenblume
* Nombre científico: Helianthus annuus
Información nutricional:
* Proteínas: 30%.
* Sales minerales: Calcio, Fósforo, Magnesio, Potasio.
* Vitaminas: D.
* Calorías: 486 cal/100 grs.
Otra información:
Buena para los dientes y los huesos. También para el sistema nervioso.
Instrucciones de greminación:
Dejar en agua, en remojo, una noche. A la mañana siguiente, poner en la posición semi horizontal en su soporte, distribuyendo todas las semillas a lo largo del bote. Poner en una zona con buena luz. Mojar 2-3 veces al dia, y escurrir el agua. Germina totalmente (con las 2 primeras hojas) en unos 4 días. Aguanta hasta 2 semanas en la nevera.
Nota: Instrucciones para germinar Pipas de Girasol en el Germinador casero.
Fuente: Envase de semillas de Pipas de Girasol GEO, de la marca Bavicchi.
Fotos del proceso de germinado de las Pipas de Girasol:
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3 Enero, 2010
Nombres:
* Español: Rabanitos
* Catalán: Rabanitos
* Euskera: Errefautxoak
* Gallego: Rabanetes
* Inglés: Radish
* Italiano: Ravanello
* Francés: Radis
* Alemán: Radieschen
* Nombre científico: Raphanus sativus
Información nutricional:
* Sales minerales: Azufre, Calcio, Fósforo, Magnesio, Potasio.
* Vitaminas: A, B1, B2, C.
* Calorías: 15 cal/100 grs.
Otra información:
Potencia la vista, tiene una acción antiséptica y favorece la digestión.
Instrucciones de greminación:
Dejar en agua, en remojo, una noche. A la mañana siguiente, poner en la posición semi horizontal en su soporte, distribuyendo todas las semillas a lo largo del bote. Poner en una zona con buena luz. Mojar 2-3 veces al dia, y escurrir el agua. Germina totalmente (con las 2 primeras hojas) en unos 4 días. Aguanta hasta 2 semanas en la nevera.
Nota: Instrucciones para germinar Rabanitos en el Germinador casero.
Fuente: Envase de semillas de Rabanitos GEO, de la marca Bavicchi.
Fotos del proceso de germinado de los Rabanitos:
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3 Enero, 2010
Nombres:
* Español: Alholva
* Catalán: Fenigrec
* Euskera: Ailorbetzen
* Gallego: Fenacho
* Inglés: Fenugreek
* Italiano: Fieno greco
* Francés: Fenugrec
* Alemán: Bockshornklee
* Nombre científico: Trigonella foenum graecum
Información nutricional:
* Contenido en proteínas: 23%
* Sales minerales: Azufre, Calcio, Fósforo, Hierro, Magnesio, Potasio, Sodio.
* Vitaminas: A, B, D.
* Calorías: 49 cal/100 grs.
Otra información:
Favorece la digestión. Según germine con luz directa o no, tiene distintos sabores.
Instrucciones de greminación:
Dejar en agua, en remojo, una noche. A la mañana siguiente, poner en la posición semi horizontal en su soporte, distribuyendo todas las semillas a lo largo del bote. Poner en una zona con buena luz. Mojar 2-3 veces al dia, y escurrir el agua. Germina totalmente (con las 2 primeras hojas) en unos 5 días. Aguanta hasta 2 semanas en la nevera.
Nota: Instrucciones para germinar Alholva en el Germinador casero.
Fuente: Envase de semillas de Alholva GEO, de la marca Bavicchi.
Fotos del proceso de germinado de la Alholva:
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30 Diciembre, 2009
